グルタミン酸ナトリウムが主成分の化学調味料

1909年5月20日
グルタミン酸ナトリウムを主成分とする化学調味料「味の素」が発売される。

うま味調味料は、グルタミン酸・イノシン酸など旨味を刺激する物質を精製した調味料である。
加工食品の原材料名としては、アミノ酸等と表記されている。

夜桜と味の素スタジアム
調布 東京